المعارض

الفراولة شارلوت

الفراولة شارلوت



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عرض الشرائح

ولكن ماذا يخفي هذا شارلوت؟ الفراولة ، بالطبع ... ولكن أيضًا كل موهبة طباخك المتدرب الذي سيكون قادرًا على تحقيق هذه الوصفة التي اقترحها الطاهي بيير أوليفر لينورماند بمساعدتكم.

وصفات أخرى للأطفال من قبل الطاهي بيير أوليفييه Lenormand

فراولة شارلوت (18 صورة)

المكونات

يجب :
500 غرام من الفراولة
1 ليمون
4 cl شراب الغرينادين
12.5 cl من الماء
170 غرام من السكر الناعم
6 ورقة من الجيلاتين
25 cl من كريم السائل
20 بسكويت مع ملعقة

أواني

الأواني:
لوحة عميقة
العفن
سكين
شوكة
من الطعام فاي م
سلطتين سلطة
ملعقة خشبية
فرشاة
كوب القياس
خلاط كهربائي
مريم
لوح التقطيع
عصارة
وعاء طهي

المرحلة 1

صب بعض الماء البارد على طبق عميق.
نقع حوالي 5 دقائق يترك الجيلاتين

الخطوة 2

قطع الليمون في النصف.
اضغط عليه.

الخطوة 3

صب العصير في قدر.
إضافة 70 غرام من السكر.
الحفاظ على 100G المتبقية في وقت لاحق.
صب 2.5 cl من الماء.
الحفاظ على 10 cl المتبقية في وقت لاحق.

الخطوة 4

يوضع الخليط في الغليان.
انزع القدر من النار. هذا شراب جيد!
إضافة أوراق الجيلاتين تقلص. المزيج واسمحوا يبرد.

الخطوة 5

اغسل الفراولة تحت الماء.
يزيل الذيل والأوراق.

الخطوة 6

سحق مع شوكة 400 غرام الفراولة لجعل هريس. تبقي 100 غرام من الفراولة الكاملة جانبا.

الخطوة 7

يُسكب الفراولة المهروسة في وعاء السلطة.
أضف الشراب.
الخليط.

الخطوة 8

صب الكريم السائل في وعاء (يفضل البرد).
يُخفق الكريما مع الخلاط الكهربائي حتى يصبح سميكًا.
يجب أن تتضاعف في الحجم وتبدو وكأنها كريمة مخفوقة.

الخطوة 9

صب نصف هذا الكريم في وعاء السلطة عن طريق خلط مع ملعقة خشبية.
أضف النصف الآخر من الكريم عن طريق خلط مع ملعقة.

الخطوة 10

قطع ال 100 غرام المتبقية من الفراولة إلى قطع.
صب القطع في وعاء السلطة.
تخلط مع ملعقة خشبية.

الخطوة 11

صب 10cl المتبقية من الماء في قدر.
أضف 100 غرام المتبقية من السكر.
إضافة 4 cl من شراب الغرينادين أو الفراولة.
ضع المقلاة على النار واجعل الخليط يغلي.
خلط كل شيء.
انزع النار. هنا شراب آخر!

الخطوة 12

يُوزّع هذا الشراب على البسكويت بفرشاة.

الخطوة 13

رتب البسكويت المنقوع في الأسفل وفي كل مكان حول قالب الوردة.
يجب أن يكون الجزء المستدير من البسكويت ضد جدار القالب.

الخطوة 14

صب محتويات وعاء السلطة في وسط البسكويت.

الخطوة 15

غطي قالبك بفيلم طعام وادخله في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

وهذا كل شيء!

عندما يكون شارلوت الفراولة باردًا ، قم بإفراغه على طبق أو طبق.
نعم ، هل نأكل؟
وصفة من كتاب: Les Gâteaux ، 5 وصفات للشيف Pierre-Olivier Lenormand يتضح من جولي ميرسييه ، ed. ميلان ، كول. وصفات كسارة البندق.
في عام 2010 ، افتتح الطاهي Pierre-Olivier Lenormand مطعمه Le Casse-Noix في باريس.
www.le-cassenoix.fr